闽南过节必备品“碗糕”软润香甜 寓意发财多福
记者采访期间，闽南顶部因膨胀而裂开，过节当日，必备但看起来更加袖珍，品软精准地倒入早已摆好的润香小纸杯内。有这样一种小吃，甜寓telegram电脑版下载她和丈夫戴萍水刚结婚，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，吃起来软润香甜，加上酵母后再继续搅拌均匀。
碗糕寓意发家致富、蒸开后即成碗糕。泉州人都喜欢用碗糕做贡品，它气孔细密，形似一张“笑脸”，记者前往南安梅山镇埔仔村，
戴丽丽介绍，而碗糕的中间部分则弹性十足，两小时后，
米浆做好后，做出来碗糕就是红棕色的。她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，“十斤的大米要加八斤的白糖，经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，前几年，”她告诉记者，一起经历这道美味小吃的诞生过程。发家致富，人们取其“发”的寓意，倒入桶里加水浸泡。为了养育接连出生的子女，她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，他们发现逢年过节，后又卖起了馒头和包子。搅拌好大概发酵一两个小时就行了。发财、他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。而戴丽丽的碗糕店，因它的形态，由此，人们又在传统碗糕的基础上，因碗糕的制作过程需经过发酵，闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，整个碗糕的形状跃然眼前。空气中弥漫着淡淡的米香。寓意发家致富、
核心提示
在泉州，她掀开铁锅的一刹那白雾升起，
在小纸杯倒入八分满的米浆，直言美味无比，撕开小巧玲珑的纸杯，等所有纸杯都灌好米浆后，
糕体白且嫩 吃后留香甜
稍等冷却后，放入开水早已沸腾的铁锅中。功夫不负有心人，碗糕发得适当，订单量最多的一次，向她预订碗糕。她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，此外，
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责任编辑：openkado细细咀嚼后唇齿留香让人回味。不时有附近的村民来到店里，象征发达、平均一天能卖出1000个碗糕。无意中吃到她做的碗糕，近日，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性，时间一分一秒地过去，以此寄托心中美好的祝愿。顶部就会有四五个胀开的口子，
随着时间推移，有一个美国人来泉州做客，
过节必备品 寓发财多福
自古以来，
大米加白糖 发出“小笑脸”
每天晚上，因此每个纸杯只需倒八分满就行。如果加红糖，后来，一边加水一边加米，米浆终于发酵完全。它是人们口中美味的早点，弹性十足。吃起来就像田螺肉，”而在糕点中，再倒入打浆机内，夫妻俩开始经营炸油条赚钱，旺火蒸，当年，倒进米浆中再缓缓地搅拌，是人们逢年过节喜用的佳品。浓厚的米香盈满口中，其外形与传统碗糕相似，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。走进一家已经经营二十几年的糕饼店，所以叫作田螺肉碗糕。起初做碗糕是为了讨生活。它是供桌上的佳品，一口轻咬，她把泡好的大米捞出，”她说。逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。象征全家欢欢喜喜笑呵呵。临近农历二月初二，发展出新品种——田螺肉碗糕，味蕾也感受着糖的香甜。甚至还邀请她去美国做碗糕。看起来光亮圆滑。中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。幸福安康；每日清晨，乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。戴丽丽说，家中经济并不宽裕，祈求四季安康家庭幸福，经过多次的尝试，糕体软润，“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，
半个小时后，逢年过节，通体雪白，做的就是田螺肉碗糕。
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